Piccanduja, streichfähige, scharfe Salami aus Kalabrien, 250 g sub-kaviar Der Friedrich Becker Cuvée Salomé

Der Friedrich Becker Cuvée Salomé brut wird aus besten Trauben mit einer mehrjährigen Hefelagerung und durch traditionelle Flaschengärung hergestellt

bis Eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird

Wird auch als Säuerungs- und Antioxidationsmittel genutzt

In Braun oder Weiss erhältlich

Oder zu frischgekochtem Reis für die Puristen der japanischen Kochkunst

Piccanduja, streichfähige, scharfe Salami aus Kalabrien, 250 g sub-kaviar Der Friedrich Becker Cuvée SaloméDiese Spezialitt aus Kalabrien wird aus rohem, gut durchwachsenem Schweinefleisch samt Speck hergestellt, welches gemeinsam mit scharfen frischen Peperoncini durch den Fleischwolf gedreht wird. Die Masse wird anschliessend in Drme gefllt, kurz geruchert sowie 1 Monat luftgetrocknet. Sie eignet sich hervorragend als pikantes Wrzmittel in der Kche auf Pizza, zu Pasta oder in Saucen.